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040			_aCCENA
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100			_aMatute García, Patricio _977386
245			_aAlimentos, tierra y comunidad saludable / _cPatricio Matute García, Jorge Parra Parra
260			_aCuenca _bReAct Latinoamérica _c2018
300			_a118 p. _bil.
505			_aLos alimentos saludables vienes de una tierra saludable para una comunidad saludable - Chacra del pueblo Cañari - La chacra de la vida - Chakraman Yachay Cañari - Plantas como alimento y medicina - Mama Supalata - Saraguro y el pueblo del maíz, alimentos sagrados de la Supalata, Randi-randi, o malas cosechas en la Supalata - Vestuario de los supalateros - La fiesta Supalata - Alimentos de la cocina cuencana en el imaginario social - Comida cuencana y arte - Influencias de la cocina cuencana - Bases alimentarios de la cocina cuencana - Corpus Christi - El pase del niño viajero - La comida de carnaval - La fiesta de los toros en Girón - Bebidas sagradas del Azuay y Cañar - , Chocolate y el molinillo de madera - El chocolate ecuatoriano y cuencano - El cacao - Las fiestas del IntiRaymi - Las plantas sanadoras - Reflexiones en torno a la alimentación
650			_aCOMIDA CUENCANA _9162186
650			_aALIMENTOS TRADICIONALES _977388
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