| 000 | 01243nas a2200325Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20201031224512.0 | ||
| 008 | 140926c99999999xx |||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | _aCCENA | ||
| 041 | _aEs | ||
| 044 | _aEC | ||
| 082 | _aHN 15923 | ||
| 100 |
_aZhiminaicela, Janeth _9158058 |
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| 245 |
_aAplicación de cepas aisladas de penicillim roqueforti, en la elaboración de quesos de pasta azul _cJaneth Zhiminaicela... [et al.] |
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| 260 |
_aCuenca _coct./dic. 2008 |
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| 300 |
_aCOLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 21-26 _b: fotos., tbls., gráfs. |
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| 504 | _aContiene bibliografía | ||
| 505 | _aAislamiento y medios de cultivo. Inoculación e incubación. Procesamiento del queso azul | ||
| 650 |
_aINGENIERIA DE ALIMENTOS _9158059 |
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| 650 |
_aQUESOS _9141967 |
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| 650 |
_aTECNOLOGIA DE ALIMENTOS _987979 |
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| 650 |
_aALIMENTOS _981655 |
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| 700 |
_aCazar Ramírez, María Elena, 1968- _9141320 |
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| 700 |
_aRojas, Cristian _9158057 |
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| 700 |
_aRosales, María Fernanda _9158060 |
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| 700 |
_a Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban _9158051 |
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| 700 |
_a Tinoco, Mónica _9158061 |
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| 700 |
_a Tripaldi, Piero _9158062 |
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| 773 |
_gAño X no. (39) oct./dic. 2008 pp. 21-26 _tCOLOQUIO |
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| 942 |
_cPAS _zPESG _2ddc |
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| 999 |
_c124489 _d124489 |
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