Diseño de un sistema de trazabilidad para las pymes lácteas
Códigos:
| HN 15923 | |
| Tinoco, Mónica | |
| Rojas, Cristian | |
| Rosales, María Fernanda | |
| Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban | |
| Diseño de un sistema de trazabilidad para las pymes lácteas | |
| COLOQUIO .. | |
| Cuenca .. oct./dic. 2008 | |
| COLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 27-32 : tab., gráfs. | |
| Incluye bibliog. | |
| La trazabilidad. Asignación de código EAN a cada producto. Propuesta metodológica para la implementación de un sistema de trazabilidad en la microempresa láctea. Etapas de la implementación de un sistema de trazabilidad. Trazabilidad ascendente (hacia atrás o aguas arriba) Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos. Trazabilidad descendente (hacia adelante o aguas abajo) | |
| INGENIERIA DE ALIMENTOS. LACTEOS. LECHE. PYMES LACTEAS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. TRAZABILIDAD. ALIMENTOS. | |
| Revista - Artículo | |