BIBLIOTECA GENERAL DE LA CASA DE LA CULTURA ECUATORIANA, NUCLEO DEL AZUAY

Comportamiento térmico de algunos fideos expendidos en Cuenca

Códigos:
HN 15923
Tripaldi, Piero
Criollo, Mayra
Huayllasaca, Ligia
León, Andrea
Paredes, Mauricio
Rojas, Cristian
Comportamiento térmico de algunos fideos expendidos en Cuenca
COLOQUIO ..
Cuenca .. oct./dic. 2008
COLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 16-20 : foto., gráfs.
Contiene bibliografía
Calorimetría diferencial de barrido. Análisis de Cluster
FIDEOS. INGENIERIA DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS.
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