| HE 12210 | |
| Gualteros Alvarez, Raúl | |
| Qué es la ciencia y tecnología de alimentos | |
| REVISTA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA .. | |
| Medellín .. ene./jun. 1977 | |
| REVISTA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA. Vol. LII, no. (200/201) pp. 151-154 | |
| Importancia y clases | |
| TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS Y TECNOLOGIA. | |
| Revista - Artículo | |