| HN 1350 | |
| Alvarez Carrión, Edgar Alvaro | |
| Las proteínas del lactosuero y su inclusión en alimentos | |
| CIENCIA Y TECNOLOGIA .. | |
| Cuenca .. jun. 1992 | |
| CIENCIA Y TECNOLOGIA, no. (10) pp. 211-245 : tabs. | |
| Incluye bibliog. | |
| LACTOSUEROS. SUEROS LACTEOS. | |
| Revista - Artículo | |