TY  - BOOK
AU  - Posligua Gordillo, Rosana
TI  - Guía de consumo de alimentos patrimoniales: región andina
U1  - R 34094 
PY  - 2014///
CY  - Quito
PB  - Ministerio de Cultura y Patrimonio
KW  - ALIMENTOS ANCESTRALES
KW  - ALIMENTOS PATRIMONIALES
N1  - Contiene bibliografía; Proceso agrícola, preparación de alimentos, informe nutricional, usos medicinales y recetas de tubérculos: jícama, mashua, melloco y oca - Proceso agrícola, preparación de alimentos, informe nutricional, usos medicinales y recetas de cereales y verduras: amaranto, sangorache y  quinua - Proceso agrícola, preparación de alimentos, informe nutricional, usos medicinales y recetas de frutas: capulí, taxo, tomate de árbol y uvilla
ER  -