Matute García, Patricio creator Parra Parra, Jorge text xxu Cuenca ReAct Latinoamérica 2018 monographic spa Es

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118 p. il. Los alimentos saludables vienes de una tierra saludable para una comunidad saludable - Chacra del pueblo Cañari - La chacra de la vida - Chakraman Yachay Cañari - Plantas como alimento y medicina - Mama Supalata - Saraguro y el pueblo del maíz, alimentos sagrados de la Supalata, Randi-randi, o malas cosechas en la Supalata - Vestuario de los supalateros - La fiesta Supalata - Alimentos de la cocina cuencana en el imaginario social - Comida cuencana y arte - Influencias de la cocina cuencana - Bases alimentarios de la cocina cuencana - Corpus Christi - El pase del niño viajero - La comida de carnaval - La fiesta de los toros en Girón - Bebidas sagradas del Azuay y Cañar - , Chocolate y el molinillo de madera - El chocolate ecuatoriano y cuencano - El cacao - Las fiestas del IntiRaymi - Las plantas sanadoras - Reflexiones en torno a la alimentación Patricio Matute García, Jorge Parra Parra COMIDA CUENCANA ALIMENTOS TRADICIONALES ANTROPOLOGIA ALIMENTARIA CHOCOLATE ALIMENTOS ANCESTRALES 35180 394.1 CCENA 180219 20220622143400.0