Estrategias a largo plazo: garantizar la capacidad de una sociedad de consumir alimentos de calidad. La situación del acceso a alimentos en Ecuador. El control de los niveles de especulación en los precios de los alimentos. La protección de los niveles de ingresos de los grupos más vulnerables. Estrategia a corto plazo: la protección inmediata a los grupos en riesgo