TY  - SER
AU  - Tinoco, Mónica
AU  -  Rojas, Cristian
AU  -  Rosales, María Fernanda
AU  -  Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
TI  - Diseño de un sistema de trazabilidad para las pymes lácteas
U1  - HN 15923 
PY  - 2008///
CY  - Cuenca
KW  -  INGENIERIA DE ALIMENTOS
KW  -  LACTEOS
KW  -  LECHE
KW  -  PYMES LACTEAS
KW  -  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  -  TRAZABILIDAD
KW  - ALIMENTOS
N1  - Incluye bibliog; La trazabilidad. Asignación de código EAN a cada producto. Propuesta metodológica para la implementación de un sistema de trazabilidad en la microempresa láctea. Etapas de la implementación de un sistema de trazabilidad. Trazabilidad ascendente (hacia atrás o aguas arriba) Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos. Trazabilidad descendente (hacia adelante o aguas abajo)
ER  -