01400nas a2200301Ia 4500 140926c99999999xx |||||||||||| ||und|| Es EC HN 15923 Tinoco, Mónica 158045 Diseño de un sistema de trazabilidad para las pymes lácteas María Fernanda Rosales... [et al.] Cuenca oct./dic. 2008 COLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 27-32 : tab., gráfs. Incluye bibliog. La trazabilidad. Asignación de código EAN a cada producto. Propuesta metodológica para la implementación de un sistema de trazabilidad en la microempresa láctea. Etapas de la implementación de un sistema de trazabilidad. Trazabilidad ascendente (hacia atrás o aguas arriba) Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos. Trazabilidad descendente (hacia adelante o aguas abajo) INGENIERIA DE ALIMENTOS 158046 LACTEOS 84108 LECHE 84110 PYMES LACTEAS 158063 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 87979 TRAZABILIDAD 158064 ALIMENTOS 81655 Rojas, Cristian 158065 Rosales, María Fernanda 158050 Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban 158051 Año X no. (39) oct./dic. 2008 pp. 27-32 COLOQUIO PAS PESG 124490 124490 0 0 0 0 MPL MPL PAS 2014-09-26 0 HN 15923 AS78679-HN 15923 2014-09-26 00:00:00 2014-09-26 PAS