01276nas a2200277Ia 4500008004100000041000700041044000700048082001300055100002100068245010600089260002700195300007400222500002100296505039700317650002900714650001300743650001100756650001900767650002900786650001800815650001400833700002100847700003100868700004300899773005600942140926c99999999xx ||||||||||||   ||und||  aEs  aEC  aHN 15923  aTinoco, Mónica  aDiseño de un sistema de trazabilidad para las pymes lácteascMaría Fernanda Rosales... [et al.]  aCuencacoct./dic. 2008  aCOLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 27-32b: tab., gráfs.  aIncluye bibliog.  aLa trazabilidad. Asignación de código EAN a cada producto. Propuesta metodológica para la implementación de un sistema de trazabilidad en la microempresa láctea. Etapas de la implementación de un sistema de trazabilidad. Trazabilidad ascendente (hacia atrás o aguas arriba) Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos. Trazabilidad descendente (hacia adelante o aguas abajo)  a INGENIERIA DE ALIMENTOS  a LACTEOS  a LECHE  a PYMES LACTEAS  a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  a TRAZABILIDAD  aALIMENTOS  a Rojas, Cristian  a Rosales, María Fernanda  a Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban  gAño X no. (39) oct./dic. 2008 pp. 27-32tCOLOQUIO