01243nas a2200325Ia 4500 20201031224512.0 140926c99999999xx |||||||||||| ||und|| CCENA Es EC HN 15923 Zhiminaicela, Janeth 158058 Aplicación de cepas aisladas de penicillim roqueforti, en la elaboración de quesos de pasta azul Janeth Zhiminaicela... [et al.] Cuenca oct./dic. 2008 COLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 21-26 : fotos., tbls., gráfs. Contiene bibliografía Aislamiento y medios de cultivo. Inoculación e incubación. Procesamiento del queso azul INGENIERIA DE ALIMENTOS 158059 QUESOS 141967 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 87979 ALIMENTOS 81655 Cazar Ramírez, María Elena, 1968- 141320 Rojas, Cristian 158057 Rosales, María Fernanda 158060 Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban 158051 Tinoco, Mónica 158061 Tripaldi, Piero 158062 Año X no. (39) oct./dic. 2008 pp. 21-26 COLOQUIO PAS PESG ddc 124489 124489 0 0 0 0 MPL MPL PAS 2014-09-26 0 HN 15923 AS78678-HN 15923 2014-09-26 00:00:00 2014-09-26 PAS