| HN 15923 | |
| Tripaldi, Piero | |
| Criollo, Mayra | |
| Huayllasaca, Ligia | |
| León, Andrea | |
| Paredes, Mauricio | |
| Rojas, Cristian | |
| Comportamiento térmico de algunos fideos expendidos en Cuenca | |
| COLOQUIO .. | |
| Cuenca .. oct./dic. 2008 | |
| COLOQUIO. Año X, no.(39) oct./dic. 2008 pp. 16-20 : foto., gráfs. | |
| Contiene bibliografía | |
| Calorimetría diferencial de barrido. Análisis de Cluster | |
| FIDEOS. INGENIERIA DE ALIMENTOS. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS. | |
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| Revista - Artículo | |