El pan de América
Códigos:
| HN 1070 | |
| Estrella Aguirre, Eduardo, 1941-1996 | |
| El pan de América | |
| CARABELA .. | |
| Quito .. jul. 1988 | |
| CARABELA. Año I, no. (2) pp. 20-24 : il. | |
| Incluye notas | |
| La colonización produjo una transformación del modelo productivo y muchos vegetales nativos fueron reemplazados por otros introducidos, quedando relegados a una producción o consumo locales, como "alimentos de indios" | |
| ALIMENTACION ECUATORIANA. ETNOHISTORIA ALIMENTICIA ECUATORIANA. | |
| Revista - Artículo | |